Få vinregioner i världen är så kända som Champagne. Från de mousserande vinerna som bär dess namn till de fantastiska landskapen och de medeltida byarna - Champagne har allt. Men vad är det som gör vinet från denna region så speciellt? Låt oss ta en närmare titt på Champagne-regionen i Frankrike och ta reda på det.

Klimatet i Champagne

Klimatet i Champagne är en av de viktigaste faktorerna som gör dess viner så unika. Regionen har ett maritimt klimat med svala vintrar och varma somrar. Detta klimat är idealiskt för att odla de tre viktigaste druvorna som används i champagne: Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier. De svala vintrarna bidrar till att bevara syran i druvorna, medan de varma somrarna gör att de kan mogna fullt ut.

Jordmånen i Champagne är också unik. De är rika på kalksten och krita, vilket ger vinerna deras karakteristiska mineralitet. Kritan hjälper också till att reflektera värme och skydda vinrankorna från frost.

Champagne-metoden

Champagne framställs med en metod som är unik för regionen. Det är en process i två steg som innebär primär jäsning på fat eller tankar följt av en sekundär jäsning på flaska. Det är denna andra jäsning som ger champagnen dess karakteristiska bubblor. 

Det första steget i processen är den primära jäsningen, under vilken jäst tillsätts till druvjuicen och den börjar jäsa. Vinet överförs sedan till fat eller tankar för lagring. Under denna tid genomgår vinet malolaktisk jäsning, vilket ger det en krämigare konsistens.

Efter lagringen buteljeras vinet med en liten mängd socker och jäst. Denna blandning kallas "liqueur de tirage". Flaskorna försluts sedan med ett kronlock och placeras i ställningar som kallas pupitres. De vänds sedan upp och ner så att sedimentet lägger sig i flaskhalsen.

Flaskorna placeras sedan i kylrum i minst 15 månader (och upp till 3 år för vintagechampagner). Under denna tid förbrukar jästen sockret och producerar koldioxid, som löses upp i vinet och skapar bubblor.

Slutligen öppnas flaskorna och sedimentet avlägsnas. Vinerna blandas sedan vanligtvis ihop innan de tappas på flaska igen. Denna blandning ger champagne sin unika smakprofil.                                                                                                                                                           

Som du kan se finns det många faktorer som gör champagne från Champagne unik. Från klimatet och jordmånen till vinframställningsmetoden har champagne allt du behöver för en verkligt minnesvärd drickupplevelse. Så nästa gång du letar efter något speciellt, se till att plocka upp en flaska champagne från denna berömda region!