Undvik dessa vanliga vin och matparningar

Vin och mat är en klassisk kombination som har funnits i århundraden. När de kombineras på rätt sätt kan de höja smaken av varandra och skapa en helt ny kulinarisk upplevelse. Men det finns också några konstellationer som man klarar sig väldigt bra utan.

Här är några vin- och matkombinationer att undvika:

Rött vin med fisk: Rött vin har vanligtvis en tyngre kropp och högre tanniner, vilket gör det mindre lämpligt att servera med fisk, särskilt vit fisk. Välj istället ett vitt vin eller rosévin som passar bättre med fisk.

Söt mat med torrt vin: Sött vin passar bäst med söta livsmedel som desserter, men torra viner passar inte lika bra med söta livsmedel. Detta beror på att torra viner kan göra att söt mat smakar lite bittert.

Vin med starka kryddor: Starka kryddor kan överväldiga smaken av vin, särskilt subtila viner. Om du vill ha vin med mat som har starka kryddor, välj ett mer robust vin med en stark smakprofil.

Kall mat med kraftigt rött vin: Kall mat som sallader eller sushi passar inte lika bra med kraftigt rött vin, eftersom det kan dominera smaken av maten. Här föredras iställer ett lättare vin som passar bättre med kall mat.

Champagne med choklad: Champagne är fantastiskt till många maträtter och desserter m.m, men choklad är inte en av dem. Detta beror på att smaken av chokladen både är tung och söt och kan överväldiga smaken av champagne. Välj istället ett rött eller sött vin som passar bättre med choklad.

Att kombinera vin och mat kan vara en konstform, men med lite kunskap och övning kan du hitta dem perfekta kombinationerna som höjer smaken av både vin och mat. Genom att undvika mindre lyckade kombinationer kan du skapa en kulinarisk upplevelse som du sent kommer att glömma.