Merlot

Merlotvin är en populär röd sort som har producerats i århundraden. Det är känt för sin unika smakprofil och sin förmåga att passa bra ihop med en mängd olika maträtter.

Merlot-druvans historia

Merlot-druvor har odlats i Bordeaux-regionen i Frankrike sedan mitten av 1700-talet. Under denna tid var den känd som "fattigmans Cabernet Sauvignon" eftersom den var lättare att odla och billigare än andra röda druvsorter. I slutet av 1900-talet hade dock merlot blivit en av de mest planterade röda druvsorterna i Frankrike - och så småningom i hela världen - på grund av sin mångsidighet och lätta drickbarhet.

Merlot-druvans unika egenskaper

Merlot-druvor kännetecknas av sitt tjocka skal och sina stora bär. Detta gör dem idealiska för att producera fylliga viner med relativt låg tanninhalt men hög syrahalt. Smakprofilen i ett glas Merlot innehåller vanligtvis toner av plommon, körsbär, hallon, choklad, kaffe, tobak, jordighet, kryddnejlika och örter som basilika och timjan.

Bästa maträtter att kombinera med Merlot-vin

På grund av sin komplexa smakprofil och måttliga tanniner/syranivåer passar Merlot bra till en mängd olika rätter från hela världen. Några klassiska kombinationer är biff bourguignon (en fransk gryta som traditionellt görs med nötkött som bräseras i rött vin), grillade stektacos med rostad majssalsa eller kolad paprika och lök (det mexikanska köket), stekt fläskfilé (det kinesiska köket) eller lammskinkor som bräseras i tomater och oliver (medelhavsköket). Den passar också särskilt bra till rätter med svamp, till exempel portobelloburgare eller svamprisotto.

Merlot har funnits i århundraden - och det är fortfarande starkt i dag! Dess tjockskaliga bär gör det idealiskt för att producera fylliga viner med låg tanninhalt men hög syrahalt. Med sin komplexa smakprofil som sträcker sig från toner av plommon och körsbär till kaffe och tobak finns det något för alla när det gäller att kombinera mat med Merlot-vin. Vare sig du letar efter något klassiskt som biff bourguignon eller något mer exotiskt som grillade bifftacos eller portobelloburgare - möjligheterna är oändliga! Så ta en flaska av din favorit Merlot och utforska alla de underbara rätter du kan kombinera den med! Du kommer inte att bli besviken!