Grenache

En vinälskares guide till grenache-druvorna

Grenache-druvor, även kända som Garnacha i Spanien, är en mångsidig och populär röd druvsort som odlas över hela världen. Historiskt sett har grenache-druvan odlats i århundraden och tros ha sitt ursprung i Spanien. Idag finns den över hela Frankrike och Kalifornien där den används för att göra fylliga röda viner som kan avnjutas till en mängd olika rätter. Låt oss ta en närmare titt på varför denna druvsort har stått sig genom tiderna och vilka maträtter som passar bäst ihop med dess unika smaker.

Grenache-druvans historia

Grenache-druvan odlades först i Aragonien i Spanien under 1500-talet. Den spreds snabbt över hela Europa och blev en av de mest planterade druvsorterna på grund av sin härdighet och mångsidighet i olika klimat. I dag odlas den på alla kontinenter utom Antarktis och kan hittas över hela Frankrike och Kalifornien. Förutom att göra fylliga röda viner används grenache-druvor även för att producera roséviner, starkviner som portvin och sherry samt mousserande viner.

Smaker och egenskaper

Grenacheviner tenderar att vara fylliga och robusta med aromer av björnbär, hallon, peppar och kryddor. I smaken erbjuder de toner av mogna körsbär, plommon och fikon med en antydan av sött apelsinskal i slutet. Dessa rika smaker gör dem till ett utmärkt val för att paras med mat eftersom de kan stå emot intensiva smaker utan att bli överväldigade.

Matkombinationer

Grenache passar bra ihop med många typer av rätter, bland annat italienska rätter som lasagne eller aubergineparmesan, charkbrickor, grillat kött som lamm eller biff, mexikanska rätter som tacos eller enchilada och medelhavsspecialiteter som grekisk sallad eller falafel. För vegetarianer kan du prova att kombinera Grenache-vinet med rostade grönsaker som squash eller champinjoner för en perfekt matchning! 

Grenache-druvor har funnits i århundraden - det råder ingen tvekan om det! Men vad är det som gör dem så speciella? Deras mångsidighet! Vare sig du är ute efter ett fylligt rött vin eller något kryddigare som portvin eller sherry, har dessa druvor allt du behöver! De ger inte bara ett otroligt utbud av smaker, utan deras robusthet gör dem idealiska för att paras med mat - från italienska klassiker till mexikanska favoriter - vilket gör dem idealiska för alla tillfällen! Så om du letar efter något unikt och samtidigt mångsidigt så leta inte längre än till grenache-druvor!